❄️【ON FRESH】羊小腸3磅

羊小腸是羊腸的一部分，口感Q彈有嚼勁，富含膠質，適合多種烹飪方式，如爆炒、燉煮、燒烤、鹵製等，在中餐和新疆、蒙古、西北等地的特色美食中很受歡迎。

🐏 羊小腸的特點

✅口感豐富：腸衣彈牙，內層軟糯，富有嚼勁。
✅富含膠原蛋白：有助於皮膚彈性，同時提供豐富的蛋白質和脂肪。
✅易於吸收湯汁：適合燉煮、燉煮，能吸收香料及調味料的風味。
✅去腥關鍵：羊小腸自帶羶味，需充分清洗和燙水，搭配香料能更好去腥提鮮。

🔥 羊小腸的經典吃法

1️⃣烤羊小腸🔥－新疆特色燒烤

• 先醃製，再炭火慢烤，外焦裡嫩，撒上孜然和辣椒粉，香氣四溢。

2️⃣爆炒羊小腸🌶️－香辣過癮

• 先汆燙水去腥，再用蒜、薑、乾辣椒、花椒大火爆炒，口感Q彈，香辣入味。

3️⃣羊雜湯（羊小腸版） 🍲－西北風味早餐

• 搭配羊肚、羊肝、羊血等，燉成濃鬱湯底，加點胡椒粉、香菜，暖胃又滋補。

4️⃣紅燒羊小腸🍛——醬香濃鬱

• 用醬油、八角、桂皮、豆瓣醬慢燉，使小腸軟糯入味，適合配米飯。

5️⃣鹵製羊小腸🥢－涼拌或小吃

• 用中藥香料鹵製，冷卻後切片，沾蒜醋或麻醬，涼拌風味獨特。

💡 羊小腸的處理技巧（去腥關鍵）

1️⃣翻洗：

• 剪開羊小腸，去除內部殘渣，重複用清水沖洗。
• 可加麵粉、白醋、鹽搓揉，幫助去除黏液和腥味。

2️⃣焯水：

• 冷水下鍋，加薑片、料酒，水開後撇去浮沫，再煮5-10 分鐘撈出。

3️⃣去羶增香：

• 可搭配胡椒、八角、香葉等香料，減少羊羶味，讓味道更醇厚。

🐏羊小腸口感Q彈、風味獨特，經過合理處理後，能做出各種美味料理！你最喜歡哪種吃法呢？ 😋