【新豐】烘焙芝麻

烘焙芝麻（Roasted Sesame Seeds）是將芝麻低溫或中溫炒製/烘烤至香氣四溢的一種加工形式，是中餐、日料、韓餐等中常見的提香食材，也常用於甜點、沙拉、醬料中。

🔸 分類

• 白芝麻（Roasted White Sesame ）：味道清香，常用於中式炒菜、拌菜、餡料

• 黑芝麻（Roasted Black Sesame ）：香味較濃，常用於甜點如黑芝麻湯圓、糊、糕點

🧡 烘焙芝麻的特點

• ✅ 香氣濃鬱：比生芝麻更香，略帶酥脆口感

• ✅ 營養豐富：富含鈣、鎂、維生素E和健康脂肪

• ✅ 易消化吸收：烘焙後更容易人體吸收營養

🍽️ 食用方式

1. 拌飯/拌菜：直接撒在菜餚或米上，增香提味

2. 做醬料：如芝麻醬、芝麻醬拌麵等

3. 烘焙點心：用於麵包、蛋糕、餅乾、糖果等表面裝飾或內餡

4. 日式風味：搭配醬油或味噌，做成芝麻醬沙拉或沾料

5. 早餐搭配：撒在燕麥、優格、水果碗中也很受歡迎