❄️【BERETTA】全自然牛封门柳 3磅

有机全自然认证【BERETTA】

牛封门柳（护心肉），在西方被称为 Hanger Steak 或 Hanging Tender，是牛身上极为珍稀且风味浓郁的部位。每头牛仅有一块封门肉，重约1至2公斤，因其独特的口感和稀有性，深受美食爱好者的喜爱。

🥩 封门肉的部位与特点

• 部位位置：位于牛的横膈膜下方，连接胸腔与腹腔的部位。

• 肉质特点：肉质柔嫩，纤维细腻，脂肪含量适中，具有浓郁的牛肉风味。

• 稀有性：每头牛仅有一块封门肉，因而在市场上较为罕见。

🍳 烹饪建议

• 适合的烹饪方式：封门肉适合快速高温烹饪，如煎、烤或炙烧，以保留其嫩滑的口感。

• 推荐熟度：建议烹饪至三至五分熟，以确保肉质的嫩度和多汁性。

• 切片技巧：烹饪后应逆着肉纹切片，以获得最佳的口感。