特价【玉碟】常州萝卜干

🥢 常州萝卜干 是江苏常州地方传统名小菜，属于苏南风味酱菜的一种，以其脆嫩爽口、咸中带甜、酱香浓郁而闻名，是许多江苏人记忆中的“饭扫光”经典。

🧄 核心特色

• 选料讲究：选用水分适中、质地紧实的白萝卜（秋冬季最佳）

• 腌制工艺：

  1. 初腌：切条或块后用盐脱水

  2. 风干：日晒至半干不硬，保持脆感

  3. 复腌：加入酱油、白糖、黄酒、八角、姜片等调料，封坛陈化数周至数月

• 风味特点：

  • 甜咸适中、酱香扑鼻

  • 色泽酱红微亮

  • 咬下去“咔哧”脆响，有嚼劲却不硬

🧄 五香萝卜干（Five-Spice Dried Radish）

• 风味关键词：醇香温和、咸甜适口、回味悠长

• 调料核心：八角、桂皮、小茴香、丁香、花椒等五香调料+酱油+糖

• 口感：咸中带甘，有淡淡中药香气

• 适合人群：喜欢传统、温润口味者（老人和小孩也易接受）

• 常见吃法：配白粥、包子、炒饭，或作为卤味拼盘小配菜

🌶️ 香辣萝卜干

• 风味关键词：香辣爽口、微带刺激、极度下饭

• 调料核心：辣椒粉/辣椒油+蒜末+酱油+糖，

• 口感：辣中带香，越嚼越香，回味带辣劲

• 适合人群：喜欢重口味、爱吃辣的人

• 常见吃法：夹馍、拌面、凉菜、拌米饭、拌豆腐