【本地】油豆角 3磅

油豆角，Flat Beans，又称为“油豆”、“油豆荚”，是中国东北地区（主要为黑龙江、吉林）特有的优质菜豆品种。其名称中的“油”字并非指其含油量高，而是形容其炖煮后表面光亮、口感软糯的特性。油豆角因其独特的风味和营养价值，深受当地居民喜爱。

🧬 品种特点

• 外观特征：油豆角通常呈扁条形，长度约12～20厘米，宽度约2厘米。豆荚颜色鲜绿，有些品种带有紫红色花纹，豆粒饱满。

• 口感风味：炖煮后口感软糯、纤维少，豆香味浓郁，适合多种烹饪方式。

• 营养价值：富含蛋白质，干质量中蛋白质含量可达20%以上，含有人体必需的18种氨基酸。此外，还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。

• 热量低：每100克鲜豆角的热量仅为25千卡，脂肪含量为0.4克，适合减肥人群和糖尿病患者食用。 

🍽️ 烹饪与食用

• 传统做法：在东北，油豆角常用于炖菜，如“排骨炖豆角”、“土豆炖豆角”等，炖煮后口感软烂入味。

• 炒制食用：也可与肉类、辣椒等搭配炒制，风味独特。